Keto diéta (ketón) je diéta, v ktorej sú prítomné iba potraviny s nízkym obsahom sacharidov, bielkoviny s mierou a veľa tučných jedál.
Chudnutie touto metódou je optimálne pre tých ľudí, ktorí sa vážne venujú športu, ale aj keď sa človek chce len zbaviť nadbytočných kilogramov, pomôže mu to vyhnúť sa slabosti, apatii a ospalosti.
Zaujímavosťou je, že takáto diéta je povolená aj pri diagnostikovanej cukrovke 2. typu, hoci toto ochorenie je kontraindikáciou akéhokoľvek iného obmedzeného jedálneho lístka.
Podstata ketodiéty: telo sa dostáva do stavu zvaného ketóza, ktorého evolučným významom je prežiť v podmienkach nedostatku sacharidov. Pre tých, ktorí schudnú, je to šanca znížiť telesný tuk, vysušiť sa a nájsť krásnu úľavu tela.
Základné princípy stravovania
Diéta dostala svoj názov vďaka ketolátkam, ktoré sa v ľudskom tele tvoria len za určitých podmienok. Tieto telieska sú výsledkom lipózy, čo je proces, ktorým sa tukové bunky dostávajú do krvného obehu. Tam sa aktívne používajú ako zdroj energie, pretože s jedlom vstupuje do tela príliš málo uhľohydrátov.
Základným princípom ketodiéty je vytvoriť kalorický deficit obmedzením alebo vylúčením sacharidových potravín z jedálneho lístka. Bielkoviny a tuky čiastočne nahradia zdroj energie, ale na normálny a stabilný život celého organizmu zjavne stačiť nebudú, preto sa využijú tukové zásoby.
Rozdiel medzi ketodiétou a inými diétami na chudnutie je v tom, že jedálny lístok obsahuje veľa tukov, a nie živočíšnych, ale rastlinných, ktoré sú prítomné v potravinách obohatených o polynenasýtené kyseliny.
Výhody a nevýhody Keto diéty
Uvažovaný typ diétneho jedla má nasledujúce výhody:
- chudnutie prebieha rýchlo a efektívne – z tela neodchádza tekutina, ale tuk po rozdelení;
- zbaviť sa nahromadenia tuku, človek dokáže udržať elasticitu a silu svalového tkaniva;
- chýba pocit hladu a túžba jesť niečo škodlivé, čo má pozitívny vplyv na stav psycho-emocionálneho zázemia;
- netreba stále počítať kalórie.
Keto diéta nie je jedinečná, a preto má niektoré nevýhody:
- nedá sa to dlho pozorovať, pretože nadmerný príjem bielkovín a tukov do tela na pozadí prakticky neprítomnosti uhľohydrátov povedie k problémom v práci vnútorných orgánov a systémov;
- pri chudnutí je nedostatok vitamínov a vlákniny. Čo môže vyvolať poruchy vo fungovaní čriev a imunitného systému;
- nedostatok uhľohydrátov negatívne ovplyvňuje duševné schopnosti človeka, preto sa ketodiéta neodporúča tým ľuďom, ktorí sú z povahy povolania nútení neustále a intenzívne sa venovať duševnej práci.
Navyše pri dodržiavaní ketodiéty môže chudnúci človek pociťovať zvýšenú ospalosť, rýchlu únavu, apatiu – v tomto stave môže „klesnúť" aj pracovná aktivita.
Kontraindikácie
V skutočnosti je ich pomerne veľa:
- ochorenia obličiek zápalovej, infekčnej povahy a prítomnosť kameňov v panve a kalichoch tohto párového orgánu;
- problémy s funkčnosťou pečene - napríklad už progresívna hepatóza (patologický stav, pri ktorom sú bunky orgánu obklopené tukovými bunkami);
- krútenie alebo ohnutie žlčníka, kamene v ňom, zablokované žlčové cesty;
- tehotenstvo a dojčenie;
- nedostatočná odpoveď tela na živočíšne bielkoviny.
Sám autor metódy chudnutia odporúča, aby ste sa pred dodržiavaním ketodiéty nechali vyšetriť u terapeuta alebo sa poradiť so svojím rodinným lekárom. Možno sa v tele vyvinú skryté patológie, ktoré sa môžu stať kontraindikáciou takéhoto chudnutia.
Biely a čierny zoznam produktov
Áno, uhľohydráty by mali byť úplne vylúčené zo stravy tých, ktorí schudnú, ale aby ste pred každým jedlom nehľadali informácie o zložení konkrétneho jedla, oplatí sa zapamätať si iba dva zoznamy.
Biely zoznam povolený na použitie počas celého obdobia chudnutia na keto diéte:
- akékoľvek mäso, vrátane bravčového, ale s nízkym obsahom masti / tuku;
- kuracie a prepeličie vajcia;
- mastné ryby (losos, tuniak, losos, sleď a iné) a všetky morské plody;
- plnotučné mlieko, ale s malým percentom obsahu tuku - maximálne 1, 5%;
- akékoľvek orechy, vrátane lieskových, vlašských a mandlí;
- pomaranče a zelené jablká, zriedkavo grapefruity;
- malé množstvo čerstvej zeleniny, ale s nízkym obsahom škrobu, to znamená zemiaky, kukurica a všetky strukoviny sú vylúčené;
- fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a bez pridaných aróm a farbív.
V zásade vám takýto rozsiahly zoznam „bielych" produktov umožňuje vytvoriť úplne pestré a uspokojivé menu na každý deň. Musíte však pochopiť, ktoré produkty sú prísne zakázané:
- zemiaky a úplne všetky obilniny;
- čokoláda a banány;
- pečivo (a nie maslové) a hrozno;
- chlieb a cukor.
Pri zostavovaní jedálneho lístka na chudnutie je potrebné vziať do úvahy jedno upozornenie - sacharidy môžete skonzumovať denne, ale nie viac ako 50 g.
Adaptácia mužov a žien na novú stravu
Charakteristickým znakom ketodiéty je pomerne dlhé obdobie adaptácie tela na novú diétu. A spravidla trvá najmenej týždeň u mužov a najmenej 5 dní u žien. Za najľahšie adaptačné dni sa považujú 1 a 2, počas ktorých telo spotrebuje sacharidy, ktoré do neho vstúpili pred chudnutím, aby získalo potrebné množstvo energie.
Za najťažšie dni sa považujú 3 - 5: už nie sú žiadne zásoby uhľohydrátov, takže začína spracovanie bielkovín na glukózu. Keďže sa telo ešte neprispôsobilo, môže začať prijímať bielkoviny zo svalového tkaniva, v dôsledku čoho chudnúci pociťujú slabosť až bolesti svalov.
Celá ketodiéta trvá maximálne 3 týždne a najťažšie je vydržať prvých 7 dní, pretože už 8. deň sa funkčnosť tela naplno obnoví, začne proces spaľovania tukov.
Vzorové menu na týždeň
Keďže z povolených produktov je možné pripraviť pomerne rozmanité menu, oplatí sa aspoň jeden deň študovať príklad:
- ráno - omeleta z troch kuracích vajec so smotanou alebo miešanými vajíčkami + 2 toasty so syrom + ½ grapefruitu + čaj bez cukru;
- obed - varené kuracie prsia s rukolou alebo Caesar šalát bez krutónov a omáčky + káva bez cukru;
- večer - pečený pstruh s cibuľou alebo feniklovým ovocím + minerálka.
V občerstvení medzi hlavnými jedlami na keto diéte môžete použiť orechy, tvaroh, kefír, prírodný jogurt.
Keto diétne recepty
Môžete pripraviť chutné a vhodné šaláty:
- varené krevety + rukola + varené vajcia + olivový olej s niekoľkými kvapkami citróna;
- paradajky + uhorky + mäkký syr (napríklad syr Adyghe) + rastlinný olej;
- krevety, mušle, chobotnice a kalamáre uvarené a opražené na masle + pokvapkať jablčným octom.
Ak hovoríme o teplých jedlách, potom sú pre ketodiétu vhodné:
- Pečená ryba vo fólii - môže to byť losos, pstruh alebo makrela. Pridávajú sa k nemu iba zelené kôprové listy, niekoľko plátkov citróna a soľ s mletým korením.
- Pečené mäso s cibuľou a feniklovým ovocím - všetko vložíme do pekáča / formy, zalejeme hustou smotanou a dusíme v rúre alebo na sporáku hodinu. K tomuto jedlu by bolo vhodné podávať čerstvé uhorky alebo listy rukoly.
- Môžete si pripraviť kastról s tvarohom a vajíčkami alebo si v rúre pripraviť nadýchanú omeletu. V prvom prípade je potrebné zmiešať 1 kg tvarohu s 5 vajcami, vložiť do formy a všetko naliať na vrch kyslou smotanou, pečieme 20 - 30 minút na strednom ohni. A omeleta je ešte jednoduchšia na prípravu: musíte poraziť vajcia a mlieko v rovnakom objeme, soľ a naliať do formy. Po 15 minútach v rúre bude zmes pripravená na teplé jedlo na večeru alebo obed.
ocakavane vysledky
Chudnutie bude „grandiózne"! Podľa recenzií tých, ktorí už na keto diéte schudli, za celé 3 týždne je možné zbaviť sa 7 - 12 kg. V tomto prípade svaly netrpia a postava sa stáva napnutou, štíhlou. Jediná vec, ktorá sa bude vyžadovať na dosiahnutie takéhoto účinku, je prísne dodržiavať pravidlá uvažovaného spôsobu chudnutia a športovania.
Keto diéta sa považuje za veľmi agresívnu a ťažkú pre telo, takže ju nemožno vykonať bez predchádzajúcej konzultácie s terapeutom alebo ošetrujúcim lekárom v prítomnosti chronických patológií. Kurz takéhoto chudnutia sa nevykonáva viac ako 1 krát za šesť mesiacov a diétu musíte opustiť veľmi opatrne - pridávať sacharidy 30 g denne.
Chudnutie bezsacharidovou diétou (keto) určite zaberie, ale len ak sa zodpovedne postavíte k príprave svojho tela a budete dodržiavať odporúčania v jedálnom lístku. A športovanie pomôže podporiť svaly a zabrániť ich ochabnutiu a ochabnutiu.